野菜の摂り方

何も考えずに一口サイズにカットした野菜たち３種類くらいを鍋に入れます。

水をひたひたに入れます。

火をつけます。

沸騰したら何も考えずに弱中火で３０分。

完成

調理時点での味は付けません。

食べるときに最小限の塩などで汁ごと食べます（飲みます？）。

食べづらいと感じる方は塩ではなくめんつゆか白だしかを少し入れると良いかと。

私は味噌汁の代わりに使っています。

入れる野菜は好みですが小松菜はおすすめです。

以下に小松菜のメリットを。

小松菜は、日本やアジアの伝統的な野菜であり、その健康効果は数多くあります。

1. 栄養価の高さ: 小松菜は低カロリーでありながら、多くの栄養素を含んでいます。ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、鉄、カルシウムなどが豊富に含まれており、健康な体を維持するために必要な栄養素を摂取できます。

2. 抗酸化作用: 小松菜に含まれるビタミンCやβ-カロテンは強力な抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素を除去する働きがあります。これにより、細胞の老化や様々な病気のリスクを低減することができます。

3. 眼の健康: 小松菜にはルテインやゼアキサンチンといった成分が含まれており、これらは目の健康に良い影響を与えます。特に、加齢黄斑変性症や白内障といった目の病気の予防や進行を遅らせる効果が期待されています。

4. 血液の健康: 小松菜には葉酸や鉄が豊富に含まれています。葉酸は赤血球の生成を助け、鉄は酸素を運ぶためのヘモグロビンの合成に必要な栄養素です。適切な摂取量の小松菜は、貧血の予防や血液の循環を改善する助けとなります。

5. 骨の健康: 小松菜にはカルシウムやビタミンKが豊富に含まれています。カルシウムは骨の形成と維持に必要な栄養素であり、ビタミンKは骨密度を向上させる効果があります。適度な摂取量の小松菜は、骨粗鬆症や骨折のリスクを低減するのに役立ちます。

6. 消化促進: 小松菜には食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸内環境を改善し、便通を促進する効果があります。また、消化器官の働きを活性化させ、胃腸の健康を維持するのにも役立ちます。